Situé à Limonest, la ferme de l’Hermitage élève plus de 80 chèvres en agriculture biologique ! Nous retrouverons des fromages délicieux : Saint-André, Cœur de noix, le Mont Thoux, les Dours, … au goût de la flore locale qui les rendent si particuliers et savoureux.
La ferme de l’Hermitage est liée au SMPMO car ce dernier est intervenu sur la construction du bâtiment en mettant en place une ferme intercommunale.