Installé dans des locaux mis à disposition par le SMPMO sur la commune de Curis-au-Mont-d’Or, Pierre-Yves Renaud est dans la démarche de valorisation du patrimoine local à travers des productions agricoles spécifiques : culture de champignons (shiitakés, pleurotes) dans un tunnel de carrier ainsi que les caves de la ferme de La Morelle, et endives dans le bûcher de la ferme de La Morelle. Il fournit une partie de sa production au chef Christian Têtedoie.